Genetisch gemodificeerd voedsel
Je boterhammen dik besmeren met genetische gemodificeerde boter. Op een feestje wat gentechnoten aan je gasten voorschotelen. Of je bereidt een romantisch diner met je partner en giet wat genetisch gemodificeerde slaolie over de knapperige ijsbergsla.
Let je eigenlijk wel op genetisch gemodificeerd (GM) voedsel? Als je niet ieder etiket van het supermarktvoedsel uitgebreid bestudeert, is er een aardige kans dat je een van bovenstaande dingen al hebt gedaan.
Maar is GM-voedsel niet gevaarlijk? Merk je tijdens het eten iets van dat genetische gesleutel? In dit dossier alles over genetische modificatie in eten - en wat je daarvan meekrijgt in het dagelijks leven.
Het dossier
1. Vreemd DNA eten
Genetische modificatie verandert het DNA van je voedsel - maar betekent niet meteen dat het gevaarlijk is.
2. Kleine verschillen, grote discussie
Uit dierproeven blijken toch kleine afwijkingen voor GM-voedsel dat nu al op je bord ligt. Is het tijd om aan de alarmbel te trekken?
3. Weinig bezwaar tegen goedkope gentechboter
Hoeveel gentechvoedsel ligt er daadwerkelijk in de supermarkt? En let je daar eigenlijk wel op?
4. Genetisch gemodificeerd én supergezond
Ze zijn nauwelijks te koop, maar wel aantrekkelijk: extra gezond genetisch gemodificeerd voedsel. Zit de consument daar op te wachten?
5. Overheid: GM-eten kan een kans zijn
Staat de Nederlandse overheid positief of negatief tegenover gentechvoedsel? Het antwoord: neutraal, met een paar uitzonderingen.
Actueel
Gentech voor planten krijgt eindelijk diepgang
29 juli 2011In een poging om landbouwplanten te redden van bacteriën en schimmels, hebben Amerikaanse onderzoekers voor het eerst het kat- en muisspel tussen planten en ziekteverwekkers in kaart gebracht. Ze verwachten met die informatie ooit betere planten te bouwen die weerstand bieden tegen microben.
Gentechtomaat zoeter zonder gevaar
18 mei 2011Wanneer weet je nu echt zeker of genetisch veranderde groente veilig zijn of niet? Simpel: de nieuwe gentechplant mag niet afwijken van gewone planten, behalve dan natuurlijk de eigenschap die je anders wilt hebben. Japanse biotechnologen brengen voor het eerst zulke afwijkingen netjes in kaart in een nieuwe genetisch veranderde tomaat. Die smaakt extra zoet, maar blijkt wel veilig te zijn.
Een beetje teveel Pokon
5 mei 2011Je hebt van die dingen die tegelijk een zegen en een vloek zijn. Kunstmest is zo’n ding. Vorige eeuw verdubbelde het de voedselproductie wereldwijd, en redde het een aantal ontwikkelingslanden van enorme hongersnood. Het maakt groente betaalbaar. Maar een overschot aan stikstof uit kunstmest veroorzaakt nieuwe milieuproblemen. Plantwetenschappers denken nu een oplossing te zien: help gewassen stikstof uit de lucht in plaats van uit kunstmest te halen.
Klonen zonder witte jas
18 februari 2011Een nieuwe techniek gaat het mogelijk maken om planten zichzelf te laten klonen, zonder dat daar een laboratorium bij komt kijken. Dat is vooral handig voor boeren: die hoeven dan niet elk jaar nieuwe zaden te kopen om de perfecte plant op hun akker te laten groeien. Raphaël Mercier en zijn collega’s beschrijven de methode in de nieuwste editie van Science.
Glipt gentech gevaarlijk langs de soortgrenzen?
11 februari 2011Gentechnologie wordt overal ter wereld gebruikt, maar in Europa discussiëren we al ruim tien jaar over de gevaren en het nut ervan. In tien jaar kan veel veranderen: zijn de argumenten van toen nog even geldig als nu? Als groot nadeel wordt vaak genoemd dat het onnatuurlijk en daarom onveilig zou zijn. Is dat een onderbuikgevoel of een reëel argument? Deel drie in de serie 'Tien jaar biotechnologie onder de loep'.